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Description sur l'étiquette : Les univers de la microbrasserie québécoise Glutenberg et de Chartier Créateur d'harmonies se rencontrent pour vous offrir en partenariat la Série Gastronomie : un projet de bières gastronomiques novateur. Pensée pour les plaisirs de la table et élaborée à partir de la science aromatique du sommelier de réputation internationale François Chartier, la Série Gastronomie de Glutenberg propose une gamme de bières saisonnières qui vous permettra de réaliser des harmonies bières et mets avec une facilité déconcertante.

C'est en s'inspirant des recherches de François Chartier et de son best-seller mondial Papilles et Molécules que l'idée est venue aux fondateurs de Glutenberg de créer un audacieux partenariat avec le célèbre sommelier. Cette nouvelle collaboration allait de soi pour le Créateur d'harmonies, puisque l'ouverture d'esprit de Glutenberg à l'utilisation d'ingrédients inédits lui permettait d'appliquer à la bière ses principes de science aromatique. À production limitée et 100 % sans gluten, la Série Gastronomie saura vous combler à table.

       
       
Série Gastronomie Imperial Sotolon
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Imperial Sotolon

Glutenberg
750 ml / 560 calories
% d'alcool : 8 / 26 IBU
Origine : Québec

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Description sur l'étiquette : Élaborée autour des ingrédients partageant le même composé aromatique dominant que le sirop d'érable, puis vieillie en barriques de chêne de vieux rhums bruns de la maison guyanaise El Dorado, l'Impérial Sotolon met en valeur l'érable, le sarrasin grillé, le funugrec rôti, la mélasse et le café. Elle accompagne à merveille les recettes à base d'érable, de curry, de vinaigre balsamique ou de sauce soya, tout comme celles dominées par les noix, l'abricot ou la pêche, ainsi que les viandes grillées/rôties comme le boeuf et le porc. Servez-la au verre à la manière d'un grand vin.

     
       
Série Gastronomie Myrcène de Glace
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Myrcène de Glace

Glutenberg
500 ml / 458 calories
% d'alcool : 10
Origine : Québec

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Description sur l'étiquette : À la croisée entre une bière et un vin de glace, la Myrcène de glace a été congelée à l'étape de maturation afin d'en concentrer les arômes et saveurs. L'ajout de moût et de marc de vidal du vignoble Léon Courville fait ressortir la puissance aromatique de ce cépage aux notes de mangue et litchi. En symbiose avec le myrcène, la molécule signature de cette grande bière, la synergie aromatique en est décuplée. Ce brassin spécial se veut une version plus riche et plus puissante de notre Myrcène de glace.

     
       
Série Gastronomique Saison Froide
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Saison Froide

Glutenberg
750 ml / 300 calories
% d'alcool : 5,9 / 16 IBU
Origine : Québec

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Description sur l'étiquette : D'inspiration belge, la Saison Froide a été élaborée à partir d'ingrédients dominés par des arômes au « goût de froid ». Elle fera le bonheur des amateurs de sauvignon blanc, à qui elle emprunte un profil aromatique proche parent. Elle accompagne à merveille les recettes estivaless rehaussées d'aneth, de basilic, de cerfeuil, d'estragon, de shiso ou de menthe fraîche, les poissons et fruits de mers arrosés d'huile parfumée aux même herbes, tout comme les grillades, les salades de pâtes, les pestos, les fromages de chèvre, les vinaigrettes aux agrumes ainsi que les mets épicés asiatiques et mexicains. Servez-la au verre à la manière d'un grand vin.

     
       
Série Gastronomie Solérone d'Automne
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Solérone d'Automne

Glutenberg
750 ml / 590 calories
% d'alcool : 7,9
Origine : Québec

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Description sur l'étiquette : L'automne arrivé, les saveurs réconfortantes sont à l'honneur. Portant le même nom que la molécule qui signe le profil aromatique de la figue séchée, la Solérone d'automne est une bière brune aux notes de châtaigne rôtie, de cacao et de figue séchée, trois « cousins aromatiques ». Elle accompagne parfaitement les mets partageant la même signature aromatique, tels que les viandes blanches ou rouges grillées, braisées ou fumées, les viandes séchées (e.g.prosciutto, viande des Grisons) et les fromages à croûte lavée, sans oublier les recettes salées/sucrées dominées par la noix de coco, la vanille, le chocolat noir, les dates, les noix ou les fruits séchés. Servez-la au verre, à la manière d'un grand vin.